Cafe de Paris Soslu Antrikot

Cafe de Paris Soslu Antrikot

Malzemeleri;

2 adet antrikot ( 200 gramlık iki dilim )

2 diş sarımsak,

50 gram rokfor peyniri,

1 tatlı kaşığı hardal,

5-6 dal dereotu,

70 gram krema,

200 gram tereyağı,

1 çay kaşığı köri,

1 çay kaşığı zerdaçal,

1 çay kaşığı kimyon,

Zeytinyağı,

Tuz,

Karabiber.

Yapılışı;

Sarımsakları soyun ve ezin. Dereotunu ince bir şekilde kıyın. Kremayı sos tavasına alın. İçerisine kimyon, zerdeçal, köriyi ilave edin. Sarımsak ve hardalı da ekleyerek kaynatın. Tereyağını da ilave ederek ocağı en kısık konuma getirin ve tereyağı eritin. Sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.

Rokfor peynirini ufalayarak kremalı karışıma ekleyin. İyice karıştırın. Malzemeler birbirleriyle özdeşene kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Dereotunu da ilave edin.

Antrikotları tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Daha sonra döküm tavada yoksa teflonda önlü arkalı mühürleyin. Daha sonra 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Servis tabağına pişen antrikotu aldıktan sonra üzerine Cafe de Paris sosunu gezdirin. Ben antrikotları servis yapmadan lokmalık dilimliyorum. Daha sonra cafe de paris sosunu gezdiriyorum.

Cafe de Paris Soslu Antrikot hazır.

Afiyet olsun.