Çarşaf Böreği Tarifi

Çarşaf Böreği Tarifi

Malzemeleri;

2 su barağı süt,

1 su bardağı su,

Yarım çay bardağı sıvıyağ,

1 paket kuru maya,

1 tatlı kaşığı tuz,

Alabildiğince un,

Arasına sıvıyağ veya margarin,

İçi İçin;

6 adet patates,

2 adet kuru soğan,

Tuz,

Karabiber,

Kırmızı Pul biber,

Üzeri için;

2 adet yumurta sarısı,

Sıvıyağ,

Çörek otu.

Çarşaf Böreği Yapılışı;

Önce hamuru yapalım. Bir karıştırma kabına 2 su bardağı süt, 1 su bardağı su, yarım su bardağı sıvıyağ, tuz, kuru maya ve unu ilave edin. Hamuru yoğurun. Kulak memesinden biraz daha sert kıvamında bir hamur elde edin.

Dinlendirdiğiniz hamurdan parçalar kopararak yemek tabağı büyüklüğünde açın. Sonra sıvıyağ sürün. İsteğe göre tereyağı veya margarinde sürülebilir. Bütün hepsini hamurların bu şekilde açın. Daha sonra yarım saat bu şekilde dinlendirin. Hamurların hepsini dizerken yağlamayı unutmayın.

Bu Çarşaf Böreği’ni Çok Beğeneceksiniz!

Ellerinizi sıvıyağa batırarak sağdan soldan çekerek büyük ince bir yufka olana dek açın. Her tarafından hafif hafif çekerseniz güzel bir yufka açarsınız.

Patatesli içi hazırlamak için patatesleri haşlayın. Daha sonra rendeleyin veya çatal ile ezin. Kuru soğanı hafif sıvıyağda kavurun. Tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve patatesleri soğana ilave edelim. Bir iki kez çevirip ocaktan alalım.

Açtığınız yufkaların kenarlarından başlayarak ara ara ortasına doğru patatesli iç koyun. Daha sonra böreği sarın. Rulo şekline getirin. Tepsiyi yağlayın. Tek sıra halinde uzunlamasına dizin. Tepsinin sonundan tekrar dönün. Resimde daha detaylı olacaktır. 2 adet yumurta sarısını kalan sıvıyağ ile çırpın. Üstüne bolca sürün. Çörek otu serpin. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Çarşaf Böreği hazır.

Afiyet olsun.