Cevizli Kısır Tarifi

Cevizli Kısır Tarifi

Malzemeleri:
Marul
Bir tutam maydanoz
Bir tutam taze nane
2 sap taze soğan
100 gram ceviz içi
1 su bardağı ince bulgur
1 domates (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
2-3 yemek kaşığı yağ
1/2 limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:
1. Yeşillikleri ve taze soğanları yıkayıp kurutun, ince ince doğrayın. Cevizleri de irice kıyın.

2. Bulguru bir süzeğe koyup, her tarafı ıslanacak şekilde ıslatın. (Veya imkânınız varsa, 1 domatesi soyup, bulguru domates parçalarıyla ıslatın.)

3. Islanmış bulguru bir tepsiye koyun. Biber salçası ve tuz ekleyip 10 dakika kadar yoğurun.

4. İnce doğranmış taze soğan, nane, maydanoz, ince kıyılmış ceviz, sıvıyağ, limon suyu ve nar ekşisini bulgura ilave edin. İyice karıştırın.

5. Servis tabağına marul yapraklarını yayın, üzerine cevizli kısırı koyun. Dilerseniz dövülmemiş ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.

Not: Bu kısırı ceviz koymadan; 1 yemek kaşığı domates salçası katarak da yapabilirsiniz. O zaman normal kısır olur. Eğer domates salçası kullanacaksanız, biber salçasını kullandığınız sırada koyun.