Cevizli Oturtma

Cevizli Oturtma
Malzemeler:

1 kilo un
1 adet yumurta
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
400 gram tereyağı
1 kilo tozşeker
4 su bardağı su
2 dilim limon
Yeterli miktarda su

Yapılışı:
Un,yumurta ve yeteri kadar suyla hamur tutulur. Bezelere bölünüp yufka halinde açılır. Açılan yufkalar biraz kuruması için bekletilir.

Eritilen tereyağının yarısı, dövülmüş ceviz ve tarçınla karıştırılır. Elde edilen yufkalar üst üste konarak aralarına ceviz içi ve tereyağı dökülür.

Üst üste konan yufkalar rulo haline getirilerek parmak kalınlığında kesilip yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerine kalan tereyağı dökülerek fırında üstü altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. Hazırlanan şerbet soğutulur ve fırından çıkan tatlının üzerine dökülür. Tatlı şerbeti çekince servis edilir.