Malzemeleri:
2 su bardağı un,
Yarım su bardağı kakao,
3 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
Yarım çay kaşığı kabartma tozu,
1 çay kaşığı karbonat,
Çay kaşığının ucu ile tuz,
70 gram tereyağı,
120 gram bitter çikolata,
1 su bardağı fındık. ( kabaca doğranmış )
Yapılışı:
Fırınınız 180 derecede ısıtın. İki farklı tepsiye yağlı kağıt serin. Aralıklı koyacağımız için iki tepsi tercih edin. Fakat geniş bir tepsi kullanacaksanız gerekte olmaz.
Bir kap içerisine un, kakao, karbonat, kabartma tozu ve tuzu eleyin. Mikser ile 3 dakika kadar tereyağını çırparak krema haline getirin. Daha sonra toz şekeri ekleyin. 4 dakika daha çırpın.
2 adet yumurtanın akını ayırın. Sarısını çatal ile çırpın içerisine ilave edin ve 5 dakika daha çırpın. Un karışımını yavaş yavaş ekleyin. Homojen bir hale gelene dek karıştırın. Daha sonra fındık parçalarını ekleyin. Fındıkları büyükçe doğrayın. Blender ile yapabilirsiniz. Bitter çikolatalarını doğrayın. Onları da ekleyin. İyice karıştırın.
Hamuru eşit iki parçaya bölün. İki ayrı tepsiye rulo şeklinde elleriniz ile şekil verin. Tepsiye çapraz yerleştirin. Yaptığınız ruloların üzerine ellerinizle biraz basın. Yumurta akını hafifçe çırpın ve ruloların üzerine sürün. Üzerine toz şeker serpin.
180 derecelik fırında 22-24 dakika pişirin. Daha sonra tepsiler altlı üstlü duruyorsa pişirme süresinin yarısında mutlaka yer değiştiriniz.
Daha sonra ruloları fırından alın ve 20 dakika dinlendirin. 20 dakika sonra verev şekilde biscottiyi doğrayın. Fırın ızgarasına verev şeklinde kestiğiniz biscottileri dizin. Fırını 150 dereceye indirin ve yarım saat kadar daha pişirin. Daha sonra çıkarıp dinlendirin. Soğuduktan sonra bir kap içerisine alabilirsiniz. Çikolatalı fındıklı biscotti hazır.
Afiyet olsun.
