Çilekli Mus Tarifi

Çilekli Mus Tarifi

Malzemeleri:

Beyaz pandispanya için:

1 adet çırpılmış yumurta,
1,5 yemek kaşığı toz şekeri,
1 ve 1/3 yemek kaşığı un,
1 ve 1/3 yemek kaşığı nişasta,
1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı,

Bisküvisi için:

1 adet çırpılmış yumurta,
3 yemek kaşığı toz badem,
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 adet çırpılmış yumurtanın akı,
1 ve 1/4 yemek kaşığı un,
1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı,

Çilekli krema için:

3 adet yumurtanın sarısı,
3 yemek kaşığı toz şekeri,
3/4 sıcak süt,
3 adet yaprak jelatin,
200 ml. kutu krem şantiyi,
140 gram püre haline getirilmiş çilek.

Yapılışı:

Önce pandispanyayı yapalım. Fırını bunun için 220 derecede ısıtalım. Toz şeker ile 1 yumurtayı mikserle çırpın. Ocağın üzerine kısık ateşte bunu yapın ve krema haline getirene kadar çırpmaya devam edin. Ateşten alınca da soğuyana kadar çırpmaya devam edin. 1 ve 1/3 yemek kaşığı nişasta ve unu ilave ederek kremaya yedirin. Tereyağını ekleyin. İyice karıştırın. Daha sonra yağlanmış kalıba dökün ve fırında 20 dakika kadar pişirin.

Pandispanya pişerken bisküviyi hazırlayalım. 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta akını birlikte çırpın. Toz badem, 2 yemek kaşığı toz şeker ile birlikte yumurtalara ilave edin ve bir birlerine yedirin. Unu ekleyin tekrar karıştırın.

Malzemeler iyice karıştıktan sonra tereyağını ekleyin. Yarım cm kalınlığında fırın kabına yayın. Yağlı kağıt sermeyi unutmayın. 10 dakika kadar fırında pişirin.

Bisküviler pişerken kremayı hazırlayalım. Buzlu suda jelatini gevşetin. Kaynar su dolu bir tencerenin üzerine bir kap yerleştirin ve bu kabın içerisinde yumurtalar ile toz şekeri çırpın. Krema gibi olunca sıcak sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Şimdi jelatinlerinin suyunu süzerek alın ve kremanın içerisine atarak karıştırın. Jelatinler tamamen eriyince ocaktan kremayı alın.

Buzdolabına soğuyunca kaldırın. Soğuduktan sonra krem şantiyi ve çilek püresinin 80 gramını atarak karıştırın. Çilek püresini rondodan geçirerek yapabilirsiniz.

Çemberin kenarlarına bisküviyi, tabanına da pandispanyayı koyun. Üzerine hazırladığınız kremayı yayın ve bir ıspatula ile düzeltin. Yaptığımız çilekli muşu 6 saat kadar buzdolabında bekletin. Üzerine çilek püresini yayarak, çemberden çıkartın. Taze çileklerle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.