Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı

Bodrum’un sevilen lezzetlerinden olan çökertme kebabı et ve sebzenin uyum içinde sunulduğu bir lezzettir. Çökertme kebabı Bodrumlular ve Bodrumu ziyaret edenler tarafından çok severek yenen bir yemektir.

Çökertme Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

• 350 gram dana biftek veya bonfile
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Kekik
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber
• Sarımsak
• Yeşilbiber (tercihen)

Servis İçin Gereken Malzemeler

• İnce doğranmış patatesten yapılmış patates kızartması
• Sarımsaklı yoğurt

Çökertme Kebabının Yapılışı

Bodruma has olan bu yemek oldukça lezzetlidir. Et severlerin yapması ve yemesi gereken bir yemektir. Gelelim bu yemeğin yapılışına; ilk önce jülyen doğranmış etlerimizi tenceremize alıp güzelce kavuruyoruz. Daha sonra sarımsak ve biberi de koyarak biraz daha kavurmaya devam ediyoruz.

Kavrulan etlerimizin üzerine bir miktar su ekleyerek düdüklü tencerede pişiriyoruz. Yumuşayan etlerimiz başka bir tencereye alarak yağını ve baharatlarını ekliyoruz. Daha sonra tekrar kavuruyoruz. Daha sonra patatesleri kızartarak servis tabağına alıyoruz. En alta patatesler gelecek şekilde hazırlayacağız.

Daha sonra sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayarak patateslerin üzerine döküyoruz. Son olarak kavurduğumuz etleri de sarımsaklı yoğurdun üzerine dökerek yemeğimiz tamamlıyoruz. Yani yemeğimiz 3 kattan oluşacak. En altta patates arada sarımsaklı yoğurt ve en üstte de etlerimiz olacak şekilde servise hazırlıyoruz. Misafirlerinize korkmadan yapabileceğiniz bir yemektir. Herkesin severek ve beğenerek yediği muhteşem bir yemektir. Yapacaklara kolay gelsin, yiyeceklere de afiyet olsun.