Çömlekte Bamya Yemeği

Çömlekte Bamya Yemeği

Malzemeleri:

1 kilogram taze bamya,

500 gram kuşbaşı dana eti,

2 adet kuru soğan,

1 baş sarımsak,

1 kilogram olgun domates.

Yapılışı:

Bamyaları yıkayıp süzün. Yıkadıktan sonra gövde kısmına bıçak değdirmeden, tepelerinden ince bir tabakayı külah biçiminde bıçakla kesin. Eti yıkayıp süzün.

Fırını 200 derecede ısıtın. Çömleğin dibine eti yerleştirin. Onun üzerine soğan ve sarım-sağı doğrayın. Bamyayı ilave edin. Domatesi küçük küçük doğrayıp üzerine yerleştirin. Salça, nar ekşisi, 2 su bardağı su ve arzu ettiğiniz kadar tuzu ayrı bir yerde karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin. Yağı en üstüne koyun.

Fırının orta rafında et iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 2-3 saat pişirin. Arada sırada suyunu kontrol edin, suyunu çok çektiyse azar azar sıcak su katın. Yarım saat kadar dinlendirdikten sonra yanında pilav ve ayranla servis yapın.

Afiyet olsun.