Dana Etli Soğan Yahnisi

Dana Etli Soğan Yahnisi

Malzemeleri:

500 gram kuşbaşı dana eti,

4 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı salça,

2 adet domates,

6 adet kuru soğan,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı pul biber,

1 tatlı kaşığı tuz,

2 su bardağı  sıcak su.

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun. Büyükçe doğrayın. Soğanların da kabuklarını soyun.  Bir tencereye sıvıyağı alın. Etleri içerisine ekleyin. Suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Daha sonra etlerin hizasına gelecek şekilde kaynar su ekleyin.

Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde bir saat kadar etleri pişirin. Suyunu komple çekerse su ekleyebilirsiniz.

Tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ alın. Salçayı ilave ederek kokusu çıkana dek kavurun.  Domatesleri ilave edin. Domateslerin diriliği gidene kadar kavurun. Daha sonra soğanları bütün olarak koyun. Etleri ilave edin. 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Baharatlar ile tatlandırın. Yemeğimiz kaynayana kadar yüksek kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Yemek pişmesine yakın tuzu ilave edin. 1 tatlı kaşığı yeterli olacaktır.

Afiyet olsun.