Dana Gulaş Tarifi

Dana Gulaş Tarifi

Malzemeleri:

600 gram dana eti,

Yeteri kadar tuz,

1 çay kaşığı karabiber,

400 gram kuru soğan,

2 diş sarımsak,

1’er adet kırmızı ve yeşil dolmalık biber,

1 adet orta boy patates,

250 gram lahana,

1 yemek kaşığı sıvı yağ,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber,

1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber,

1 tatlı kaşığı kimyon,

Yarım litre et suyu,

125 ml. krema,

1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.

Yapılışı:

Eti yıkayıp kurulayın. 1.5 cm. büyüklüğünde küp şeklinde kesin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Soğan, sarımsak ve patatesleri de soyup aynı şekilde doğrayın. Lahanayı ince ince kesin.

Sıvı yağı bir tencerede kızdırın. Soğanları koyup pembeleştirin. Etleri katıp kavurun. Domates salçası ve sarımsağı ilave edin. Dolmalık biberleri, patates ve lahanayı da katıp hepsini birlikte harlı ateşte kavurun.

Kavurduğunuz ete bahardan koyup et suyunu katın. Bir taşım kaynatın ve ağzı kapalı olarak 50-60 dakika için için pişirin.

Kapağım açıp birkaç dakika kaynattıktan sonra kremayı katın. Maydanozu serpip servis yapın. Dana gulaş hazır.

Afiyet olsun.