Dana Yahni Tarifi

Dana Yahni Tarifi
Soğan ve biberle kolayca ve çabucak hazırlanan bu yemek çok lezizdir.

Hazırlanma Süresi; 3 dakika;
Pişirme süresi: 17 dakika

Malzemeleri:450 gram dana fileto
2 yemek kaşığı veya 30 ml zeytinyağı
10-12 adet bütün halinde arpacık soğanı
1 adet çekirdeği çıkarılmış, sekize bölünmüş sarıbiber
1 adet çekirdeği çıkarılmış, sekize bölünmüş kırmızıbiber
3 adet soyulmuş ve dörde bölünmüş kiraz domates
4 taze fesleğen dalı
Tuz ve çekilmiş karabiber

Yapılışı:1. Fazla yağlarını çıkardığınız dana filetosunu kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını bir kızartma tavasında kızdırıp eti ve soğanları esmerleşene kadar hafifçe kavurun.

2. Birkaç dakika sonra biberleri ve domatesleri ekleyin ve 4 dakika daha kavurun.

3. Kabaca doğranmış fesleğen yapraklarının yarısını, martiniyi ya da seriyi ekleyip tuz ve karabiber serpin. Sık sık karıştırarak yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.

4. Fesleğenin geri kalanını serpip sıcak olarak servis yapın.

Oktay Usta’nın nefis ve leziz dana yahni tarifi nin dışında kategorilerde bir çok farklı lezzetle tanışabilirsiniz.