Deniz Börülcesi Salatası

Deniz Börülcesi Salatası

Malzemeler:

2 demet deniz börülcesi

2 adet orta boy domates

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı hardal

4 çorba kaşığı elma sirkesi

5-6 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım limon suyu

Tuz

karabiber
Yapılışı:

Önce deniz börülcelerinin topraklı kısımları kesilerek ayıklanır, yıkanıp orta büyüklükte bir tencere içine konur, üzerini örtecek kadar su konup  10 dakika haşlanır.

Süzgece alınıp içindeki kılçık kısımları ayıklanır ve bir servis tabağına alınıp üzerine domatesler rendelenir.

Başka bir kase içinde ezilmiş sarımsak, hardal, elma sirkesi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber çatal yardımıyla çırpılıp hazırlanan börülcelerin üstüne gezdirilip bir iki saat buzdolabında dinlendirildikten sonra soğuk servis edilir.