Domates Soslu Şiş Köfte

Domates Soslu Şiş Köfte

Malzemeleri:

500 gram dana kıyma, ( 2 kere çektirin )

3-4 dal kıyılmış maydanoz,

1 adet büyük boy rendelenmiş kuru soğan,

4 yemek kaşığı galeta unu,

1 adet yumurta,

1 tatlı kaşığı tuz,

İstediğiniz miktarda kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve yeni bahar.

Sos için:

3 adet domates,

2 dal taze soğan,

3 diş sarımsak,

1 adet sivri biber,

4 yemek kaşığı sıvı yağ,

1 çay kaşığı karabiber,

Yeteri kadar tuz,

1 yemek kaşığı domates salçası.

1 tatlı kaşığı toz şeker.

Yapılışı:

Bir karıştırma kabına kıymayı, galeta unu, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ( suyunu avucunuzla sıkın) baharatlar, tuz ve yumurtayı kırın. Köfteyi kıvam alana dek yoğurun. Birkaç kez kıvam alması için karıştırma kabına vurun. Daha sonra köfte harcını buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.

Buzdolabından çıkardığınız köfte harcından ufak parçalar koparın. Avuç içerisinde yuvarlayarak tahta çöp şiş veya metal kebap şişlerine geçirin. Mangalda, fırında, tost makinasında, elektrikli ızgarada veya tavada istediğiniz şekilde pişirin.

Sos Tarifi Sivri biberi küçük bir şekilde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Taze soğanı da ince bir şekilde kıyın. Hafif yağda soteleyin. Daha sonra kabukları soyulmuş ve küp doğranan domatesleri ve salçayı ilave edin.

Sos malzemeleri bir iki karıştırın. Yarım su bardağı su ilave ederek, baharatlar ile tatlandırın. Tuzunu ekin. Toz şekeri ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Domates Soslu Şiş Köfte hazır afiyet olsun.