Domatesli Pirinç Pilavı

Domatesli Pirinç Pilavı

Eğer menünüzde domatesli pilav varsa, yaz domatesi ile yapmazsanız bir şeye benzemez. Kış domatesi ile lezzetli olmamaktadır. Fakat kışın domatesli pilav yapmak isterseniz domates yerine bir yemek kaşığı salça koymak daha doğru olur.

Malzemeleri:

1 kilogrma olgun domates,

3 çorba kaşığı tereyağı,

2 su bardağı pilavlık pirinç, (30 dakika ıslatılmış)

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Domatesleri yıkayın, enlemesine yarıya bölün. Rendenin iri tarafında rendeleyin. Biraz tuz ve tereyağı ile birlikte pilav tenceresine koyun. Domatesler yarı yarıya suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirin.

Domateslerin üzerine 2 su bardağı ılık su koyun. Arzunuza göre tuz atın. Su kaynayınca içine bol suda yıkanmış, süzülmüş pirinci salın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Hemen ateşin altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın.

Pilav suyunu çekip üzeri göz göz olduğunda ateşten alın. Kapağını hafif aralayarak 20 dakika demlenmeye bırakın. Tahta bir kaşıkla dıştan içe doğru dikkatlice karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.