Domatesli Tartölet

Domatesli Tartölet
Malzemeler:

ı buçuk paket margarin veya tereyağı
3 çorba kaşığı yoğurt
11 çorba kaşığı un
1/2 paket kabartma tozu
tuz
Üzeri için
250 gr. kiraz domates
4-5 dal laze soğan
siyah zeytin
3 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz
8-10 kişilik

Yapılışı:
Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine eritip ılıttığımız margarini, yoğurdu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım.

Hamuru merdane yardımıyla  1/2 cm. kalınlığında açalım. Tek kişilik tartölet kalıplarını yan yana dizerek hamuru kalıpların üzerine yatıralım. Hamurun üzerinden merdaneyi bir kez yuvarlayarak tarlölet kalıplarının ağız kısmı şeklinde kesilip çıkmasını sağlayalım.

Kenarlardan çıkan parçalan yeniden yoğurup kullanmak üzere bekletelim. Tartölet kalıplarının iç kısmını margarinle yağlayıp un serpelim. İçine yuvarlak şekildeki hamurları parmak uçlarımızla bastırarak yerleştirelim. Hamurun taban kısmına çatalla sık delikler açalım.

Kiraz domatesleri yarıdan keselim, taze soğanları doğrayalım bir kaba alalım. Sıvı yağ ve tuz ekleyip karıştırarak hamurların üzerine yayalım. Zeytinleri yarıdan keserek dizelim. Önceden ısıtılmış 190° ısılı fırında hamur kenarları hafifçe pembeleşene dek pişirdim. Tart hamurunun fırın kabındaki kalınlığı 1/2 cm.’i geçmemeli. Onun için lan hamuruna uygun bir fırın kabı seçin.