Düdüklü Tencerede Barbunya Pilaki

Düdüklü Tencerede Barbunya Pilaki

Barbunya mevsiminde pilaki yapmaya ne dersiniz? Bana soracak olursanız mezelerin içinden en güzeli barbunya pilaki. Bugün pilakiyi düdüklü tencerede yapacağız ve bütün malzemeleri çiğden koyacağız. Bir de böyle deneyelim dimi? Farklı bir barbunya pilaki için sizi buraya alalım.

Malzemeleri:

1 kilogram taze barbunya,

2 çay bardağı su,

2 adet kuru soğan,

4 adet domates,

Yarım çay bardağı zeytinyağı

3-4 tatlı kaşığı toz şeker,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 tatlı kaşığı tuz,

Süslemek için maydanoz.

Yapılışı:

Taze barbunyayı önce ayıklayın. Sonra iyice yıkayın. Düdüklü tencereye alın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve çiğden barbunya içerisine devam edin. Domatesleri küçük küçük doğrayın ve düdüklü tencereye ilave edin.

Toz şeker, tuz, zeytinyağı ve salçayı da ekleyin. 2 çay bardağı da su ilave edin. Malzemeleri karıştıralım. İyice karışsın ki lezzetleri güzel olsun.

Düdüklüyü kapatarak ocağa alalım. Düdük çıktıktan sonra 20 dakika daha kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra soğuması için bekleyelim. Soğuduktan sonra barbunyayı servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun.