Ekmek Aşı Tarifi

Ekmek Aşı Tarifi

Malzemeleri:

– 5 adet sivri biber,

– 5 adet orta boy kuru soğan,

– 5 adet orta boy domates,

– 1 su bardağı pirinç,(ayıklanmış)

– 2 yemek kaşığı margarin,

– Yarım kilgoram kıyma,

-1 yemek kaşığı salça,

– 4 su bardağı su,

– Yeteri kadar tuz,

– 5 adet yumurta,

-1 adet bayat ekmek,

– taze çekilmiş karabiber.

Yapılışı:

Biberleri iyice temizleyin. Tohumlarını ve saplarını çıkarıp atın. Soğanları ince bir şekilde doğrayın. Domatesleri ufak ufak doğrayın. Pirinci iyice yıkayın. Ta ki suyu berraklaşana kadar pirinçleri yıkayın.

Margarini eritin. Kızınca soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin. Etlerin suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Ardından biberleri ve domatesleri ekleyin. İyice karıştırın. Salçayı ve suyu ezerek ilave edin. Bir taşım kaynatın. Pirinci, tuzu ve biberleri ekleyin. Ocağı kısık ateş konumuna getirin. Pirinçler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Yumurtaları kırın. 10 dakika daha pişirin.

Daha sonra bayat ekmekleri dilimleyin. Kare kare kesin. Servis tabağına ekmekleri dizin. Üzerine kaşık kaşık pişen yemeği dökün. Yumurtalı Ekmek Aşı hazır. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.