Ekşili Mahlıta Çorbası

Ekşili Mahlıta Çorbası

Malzemeleri:

2 su bardağı kırmızı mercimek,

5 diş sarımsak,

1 adet patlıcan,

8 su bardağı su,

2 çay kaşığı limon tuzu,

6 yemek kaşığı sıvıyağı,

Yeteri kadar tuz,

1 yemek kaşığı kırmızı toz biber,

2 yemek kaşığı kuru nane.

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayın. Daha sonra suyunu süzdürün. Suyu berraklaşana dek bu işlemi tekrarlayın. Sarımsakları havanda dövün. Patlıcanı alaca olarak soyun ve 30 dakika tuzlu suda bekleterek acısının çıkmasını sağlayın. Daha sonra 1 cm lik boyutlarda küp şeklinde doğrayın.

Mercimeği bir tencereye alın ve üzerine su ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra patlıcanları ekleyin. Yumuşayana dek kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Sarımsağı, limon tuzunu ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Zeytinyağı, kırmızı biber ve naneyi bir tavada yakın çorbanın üzerine boşaltın. Sıcak olarak servis yapılması önerilmektedir.

Afiyet olsun.