Ekşili Pırasa Tarifi

Ekşili Pırasa Tarifi
Malzemeler:

2 orta boy Pırasa
1/4 su bardağı  Zeytinyağı
1/2 orta boy  Soğan (Kuru)
1/2 adet  Limon
1/4 tatlı kaşığı  Sumak (Toz)
1/4 tatlı kaşığı Şeker (Toz)
yarım demet Maydanoz
1/4 tatlı kaşığı Tuz
1/2 su bardağı Su
Yapılışı:

Zeytinyağında ince ve yarım daire doğranmış kuru soğanlar 5 dk. kavurulur.
Pırasa ikiye kesilir sonra kesme tahtasında tekrar ikiye kesilerek dörde bölünüp 1-2 cm uzunluğunda doğranır.

Kavrulmakta olan soğana doğranan pırasalar ilave edilip kısık ateşte kapağı kapatılarak 10 dk. kendi suyunda pişirilir.

Suyunu çeken pırasalara 1/4 su bardağı sıcak su, toz şeker ve tuz ilave edilerek yine kısık ateşte 15-20 dk. daha pişirilir. Suyunu çeken pırasaya 1/2 limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilip 1-2 dk. sonra ateşten alınır. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.