Elmalı İzmir Muhallebisi

Elmalı İzmir Muhallebisi

Malzemeleri;

5 orta boy elma,

1 çay bardağı şeker,

2 tatlı kaşığı tarçın,

Kreması için:

3 adet yumurta sarısı,

1 lt süt,

1 su bardağı şeker,

1 su bardağı un,

2 paket vanilya,

Üzeri için:

3 adet yumurta akı,

1 çay bardağı toz şeker.

Yapılışı;

Öncelikle elmaları soyarak çekirdeklerini çıkarın. Rende ile derin bir tencereye elmaları rendeleyin. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ilave ederek orta ateşte pişirin. Elmalar suyunu çekene dek pişmesi gerekiyor.

Puding için ise bir tencereye yumurtanın sarılarını, un, toz şeker ve sütü ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırarak ağır ateşte göz göz olana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra çırpma kabına alın. Üzerine pudingin 2 paket vanilya ekleyin. 3 dakika yüksek ateşte mikserle çırpın.

Pudinglerin yarısını fırına dayanıklı kaplara dökün. Üzerine elmalı harcı dökün. Geri kalan pudingi üstlerine eşit şekilde paylaştırın.

Yumurta aklarını orta hızda köpürene dek çırpın. Çırpma kabına 1 çay bardağı toz şekeri ekleyerek mikser ile yüksek devirde çırpın. Yumurta aklarını krema torbasına sıkın. Soğuduktan sonra pudingin üzerine istediğiniz şekilleri verin. Önceden ısıtılan fırında 200 derecede pişirin.

Afiyet olsun.