Erikli Bademli Çörek Tarifi

Erikli Bademli Çörek Tarifi

Malzemeleri:

150 gram yağsız peynir,

6 yemek kaşığı sıvı yağ,

6 yemek kaşığı süt,

2 adet yumurta (sarısı beyazı ayrılmış),

150 gram toz şeker,

1 paket vanilya,

Yeteri kadar Tuz,

525 gram un (3+ 3/4 su bardağı)

4 tatlı kaşığı kabartma tozu,

400 gram erik marmeladı,

2 adet limon kabuğunun rendesi,

125 gram margarin,

100 gram badem (çekilmiş),

1 yemek kaşığı Antep fıstığı. (çekilmiş)

Yapılışı:

Peynir, sıvı yağ, süt, yumurta sarısı, 75 gr. toz şeker, vanilya ve 1 tutam tuzu mikserle karıştırın. Karışıma 375 gram un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Kalanını mikserin hamur yoğurma ucu ile yoğurmaya devam edin.

Erik marmeladına limon kabuğunu ekleyin. Hamuru unladığınız yağlı kağıt üzerine 45×45 cm. büyüklüğünde açın. Erikli karışımı bir spatula yardımı ile hamurun üstüne sürün.

Yağlı kağıt yardımı ile sıkıca sararak rulo yapın. Ruloyu yağlı kağıda sarıp 1 saat derin dondurucuda bekletin.

Yağı hafif ateşte eritip bir kaseye koyun. 150 gramun, 75 gr. şeker ve bademleri önce mikserin hamur ucu ile yağa karıştırıp sonra elinizle ufalayın ve buzdolabına koyun.

Erikli ruloyu 16 dilime kesin, her taraflarına yumurta akı sürüp ufaladığınız hamur parçalarına bulayın.

Yağlı kağıt yaydığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 180° sıcaklıktaki fırının alttan 2. rafında 25-30 dakika pişirin. Sıcakken üzerlerine kıyılmış Antep fıstığı serpin.

Afiyet olsun.