Et Dolması Tarifi

Et Dolması Tarifi
Malzemeler:

200 g kıyma

1 adet ince doğranmış soğan

1 kahve fincanı 10 dakika haşlanmış pirinç

50 g soyulmuş fıstık içi

50 g soyulmuş badem içi

500 g pirzolalık kemiksiz et

2 yemek kaşığı sadeyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kasığı pul biber

Karabiber, tuz

Yapılışı:

Kıyma 5 dakika kavrulur, soğan katılır ve 3 dakika birlikte karıştırılır. Pirinç, badem, fıstık, karabiber ve tuz ilave edilir.

Pirzolaların içine hazırlanan bu iç konur ve ikiye katlanır. Kalın bir iple açık yerleri dikilir. Doldurulmuş pirzolalar yağda kızartılır, sonra bir tencereye alınır.

Üzerini çok az geçecek kadar 2 bardak su, salça, pul biber ve tuz eklenerek 45 dakika pişirilir. Etler pişince, ocaktan alınır, ipler çıkarılır ve servis yapılır.