Etli Bulgur Pilavı Tarifi

Etli Bulgur Pilavı Tarifi

Yöresel yemeklerin baş tacı olarak da bilinen bir yemek türü olan bulgur pilavı her kesimde sevilen bir yemek çeşididir. Etli bulgur pilavı da yemeğe zenginlik katan başka bir çeşididir. Ben size etli bulgur pilavı tarifini anlatırken isteyenler etsiz olarak da aynı tarifi yapabilir.

Etli Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı bulgur,

4 su bardağı su,

Sıvı yağ ya da tereyağı,

1 orta boy kuru soğan,

2 adet yeşil biber,

1 adet orta boy domates,

200 gr kuşbaşı,

2 yemek kaşığı salça,

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,

Yarım çay kaşığı karabiber,

İsteğe bağlı olarak kişniş,

İsteğe bağlı 1 adet tavuk bulyon.

Etli Bulgur Pilavının Yapılışı;

Geniş tava ya da tencereye etlerimizi koyup kavuruyoruz. Onlar kavrulduğu yerde soğanları,  yeşil biberleri ve domatesleri (isteyen domatesin kabuklarını soyabilir) küp küp yemeklik doğruyoruz. Kavrulan etlerimizin üzerine önce sıvı yağı sonra soğan ve biberleri ekliyoruz. Soğan ve biberler öldükten sonra domatesleri de ilave ediyoruz. Domateslerde iyice pişince salçayı ve diğer baharatları ilave ediyoruz.

Bulguru yıkayıp, suyunu süzdürdükten sonra tavaya ekliyor ve kavurma işlemine 2-3 dk daha bulgur ile devam ediyoruz. En son olarak suyunu ve bulyonunu ekliyoruz. Etli bulgur pilavımız suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen yemek 20 dk dinlendikten sonra Etli Bulgur Pilavı servise hazır.

Afiyet olsun.