Etli Kış Türlüsü

Etli Kış Türlüsü

Malzemeleri:

300 gram kuşbaşı et ( kuzu )

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet patlıcan

1 adet kabak

1 adet kereviz

1 adet soğan

3 diş sarımsak

2 adet sivri biber

1 adet domates

3  yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı salça

Tuz, karabiber

2 – 3 su bardağı su ( ideali 2 dir )

Yapılışı:

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı 3 e bölün. Bir tencereye sıvıyağı alın. İsteğe göre tereyağı kullanılabilir. Sarımsağı ve soğanı hafif pembeleştirin. Etleri atın suyu salıp, tekrar çekinceye kadar pişirin. 15 dakika kadar pişmesi gerekir.
• Havuç ve kerevizin kabuklarını soyun ve büyük yuvarlak dilimler halinde kesin. Tencerenin içerisine atın.
• Havuç ve kereviz kavrulduktan sonra patlıcanı alaca soyarak içerisine ekleyin. Patatesleri de soyarak büyükçedoğrayın ve yemeğimize ekleyin.
• 1 yemek kaşığı salçayı sulandırıp ekleyin. İyice kavurun. Kabağı kabukları ile doğrayın ve yemeğe ekleyin.
• Biber ve domatesleri doğrayarak ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. 2-3 su bardağı su ekleyin. İsteğe göre değişir. Fakat ideali 2 dir. Afiyet olsun.

Not: Kuşbaşı eti ni kuzu seçmenizi tavsiye ederim.