Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması
Malzemeler:
10 dal maydanoz
250 gram asma yaprağı
1 çay bardağı pirinç
Yeteri kadar tuz ve karabiber
3 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
200 gram yemeklik dana kıyma
Yapılışı:
Asma yaprağını sıcak suyun içinde biraz yumuşamasını sağlayın. Daha sonra yaprakları süzün. Soğanları ince olarak doğrayın. İnce ince maydanozları doğrayın.

Kabın içine soğan ve maydanozları alın. Üstüne 3 yemek kaşığı su ilave edin. Kıyma, pirinç, karabiber, tuz koyun ve karıştırın.

Hazırladığınız harcı yapraklarınıza sarın. Tencerenin altına yaprakların saplarını koyun. Sardığınız yaprakları tencereye yan yana dizin. Bütün sarmaları dizdikten sonra üzerine 1 bardak su koyun.

Üzerini porselen tabak kapatın. İlk önce yüksek ateşte sonra düşük ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Yanına yoğurt koyun ve üzerine tereyağınla kavrulmuş kırmızıbiber dökün.
Afiyet olsun…