Ev Yapımı Çeşnili Köfte Tarifi

Ev Yapımı Çeşnili Köfte Tarifi

Köftenizi kendiniz yaparak içinize ne koyacağınıza kendiniz karar verebilirsiniz. Popülerliğini her zaman koruyan bu leziz yemeği konserve karışık sebze ile servis yapabilirsiniz.

Hazırlanışı: 6 dakika; pişirme süresi: 14 dakika

Malzemeleri: 2 adet doğranmış soğan
450 gram çekilmiş yağsız dana kıyması
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı veya 30 ml ketçap
1 diş dövülmüş sarmısak
1 adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış taze yeşilbiber
1 yemek kaşığı veya 15 ml zeytinyağı
400 gram konserve karışık sebze
4 burger ekmeği
Lahana yaprakları
Biraz Tuz ve çekilmiş karabiber

Yapılışı: 1. Soğanları kaynar su dolu bir kaseye koyup 1-2 dakika bekletin, sonra kabuklarını soyup ince ince doğrayın.

2. Soğanların yarısını bir kasede kıymayla karıştırın. Kıyılmış maydanozu ve ketçapı ekleyip tuz ve karabiber ekin. Temiz ellerinizle iyice yoğurun. Karışımı dörde bölüp her porsiyonu top gibi yuvarlayın, ardından köfte şekli vermek için yassılaştırın.

3. Baharatlı bir çeşni hazırlamak için soğanın geri kalanını, sarmısağı ve yeşilbiberi yumuşayana kadar zeytinyağında pişirin.

4. Konserve karışık sebzeyi ekleyip tencereyi kaynama noktasına getirin ve 5 dakika ağır ağır kaynatın.

5. Bu arada, ızgarayı önceden ısıtın ve köftelerin her yüzünü esmerleşene kadar (yaklaşık 5 dakika) kızartın. Burger ekmeklerini ortadan yarıp içine lahana yapraklarını yerleştirin ve köfteleri ilave edip üzerlerine ılık çeşniyi ekleyin.

Köfteleri baharatlı mısır çeşnisiyle birlikte servis tabaklarına alın. Çeşni için 2 yemek kaşığı sıvıyağı bir tavaya koyup 1 soğanı, 2 diş dövülmüş sarmısağı ve 1 adet çekirdeği çıkarılmış kırmızıbiberi yumuşayana kadar kavurun. 2 tatlı kaşığı karışık baharat ekleyip 2 dk. daha kavurun, ardından 320 gr tane mısırı ve 1 limonun rendelenmiş kabuklarını ve suyunu ilave edin.