Evde Kolay Tantuni

Evde Kolay Tantuni Tarifi

Yöresel bir lezzet olan tantuni, yapımı ile son derece kolay bir tariftir. Mersin yöresine ait olan bu yemeği evinizde çocuklarınıza kolaylıkla hazırlayarak güzel bir lezzet oluşturabilirsiniz. Hem protein açısından zengin hem de lezzet açısından aranan bir konumdadır.

Malzemeleri:

Yağsız kıyma, (isteğe göre dana)

1 adet kuru soğan,

1 adet domates,

Yarım bağ maydanoz,

Karabiber,

Kırmızıbiber,

Zeytinyağı,

Tuz.

Yapılışı:

Tantuni yapımına başlamadan önce özellikle tavanızı teflon olarak seçmenizi tavsiye etmekteyiz. Her et yemeğinde olduğu gibi tantuni içinde özel pişirme yöntemlerimiz mevcuttur. Öncelikle temiz bir teflon tava alarak, içine kıymaları bırakın, hiç yağ koymayın. Et yemeklerinin çoğunda bu yöntemi uygulamanız daha iyi bir lezzet yakalamanızı da sağlayacaktır. Yağını ve suyunu kendi halinde bırakması için ağzını kapatarak ateşini de en kısık şekline getirin. Bu şekilde sunuyu kendisi çekene kadar kavurun.

Tavamızda kavrulan kıymaların hemen ardından üzerine bir miktar yağ koyun. Bunun ardından ise yağı ile kavrulan ete bir miktar su ilave edin ve bu şekilde buharlaşması sağlanarak etin lezzeti baharatlara geçmiş olacaktır. Suyu koyduktan sonra çekilmesini beklemeden karabiber ve kırmızı biberini ekleyin, bu şekilde suyunun çekilmesini bekleyin.

Soğanlarımızı halka şeklinde, domateslerimizi ince bir şekilde doğrayın. Maydanozlarımızı da küçük bir şekilde doğranmalıdır. Edineceğiniz açık ekmek veya lavaş arasına sırası ile dürüm yaparak servis edebilirsiniz. Evde kolay ve pratik tantuni tarifi hazır.

Afiyet olsun.