Fasulye Piyazı

Fasulye Piyazı

Malzemeler:

300 gr. kuru fasulye
5 -6 dal taze nane
1 adet kırmızı soğan
7-8 adet zeytin
5 – 6 adet çeri domates
Zeytinyağı
1 çay bardağı sirke
Pul biber
yarım limon suyu
karabiber
tuz
Yapılışı:

İlk önce tencere içine fasulyelerimizi koyup haşlıyoruz. Daha sonra süzüp bir kase içine alıyoruz ve hemen üzerine sirkemizin tamamını koyup 4 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Arkasından soğanlarımızı piyaz şeklinde doğrayıp fasulyelerimizin üstüne ekliyoruz.
Nanemizi ince ince doğrayıp onları da fasulyemize ekliyoruz. Tuzumuzu , karabiberimizi zeytinyağını, limon suyunu , pul biber ve zeytinimizi ekliyoruz.

Güzel bir şekilde karıştırıp servis tabağımıza alıyoruz. Çeri domateslerimizle süsleyip soğuk servis yapıyoruz.
Dilerseniz resimde de göründüğü gibi haşlanmış yumurta dilimleriyle de  süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…