Fesleğenli Makarna

Fesleğenli Makarna 

Malzemeler:

Yarım paket spagetti,

1 kilo taze domates (Ya da 1 kutu doğranmış konserve domates)

1-2 diş sarımsak,

Kırmızı pul biber,

1 avuç fesleğen yaprağı (Yoksa, kekik de olabilir.),

İnce rendelenmiş parmesan,

Birkaç kaşık sızma zeytinyağı,

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. İçine  bir tutam şeker ve tuz ekleyin.

Sarımsakları doğrayıp içine atın. Orta ve sonra da kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Domatesin çok pişip salçaya dönüşmemesine dikkat edin!  Hazırladığınız sosu bir kenara ayırın.

Ayrı bir yerde, büyükçe bir tencerede makarnayı dirice haşlayın.  Piştikten sonra süzün ve servis tabağına alın.  Üzerine sızma zeytinyağını gezdirin.  Üzerine domates sosunu dökün.

Üzerine elinizle doğradığınız fesleğen yapraklarını koyun. Son olarak, parmesanı da serpip servis yapın.