Fırında Alabalık Tarifi

Fırında Alabalık Tarifi

Malzemeleri:

4 adet temizlenmiş alabalık,

Yeterince karabiber ve tuz,

4 yemek kaşığı limon suyu,

1 yemek kaşığı kuru kekik,

Yarım demet maydanoz,

2 diş sarımsak,

3 adet doğranmış domates,

6 yemek kaşığı zeytinyağı,

2 adet taze soğan,

4 adet patates,

1 adet limon,

Üzerine kuru kekik.

Yapılışı:

Balıkları ayıklayıp yıkayın daha sonra kurulayın. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Yeşillik ve sarımsakları ince bir şekilde kıyın.

Doğranmış domatesleri 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırıp balıkların içlerine doldurun. Taze soğanları da ayıklayıp ince halka şeklinde doğrayın. Patatesleri soyun, küp şeklinde kesin.

50×30 cm. büyüklüğünde kestiğiniz 4 parça alüminyum folyoyu 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Her birine birer balık ile taze soğan ve patateslerin çeyreklerini yerleştirin. İlk önce uzun kenarlarını sonra kısa kenarlarını, sızdırmayacak şekilde sıkıca kapatın.

Fırın tepsisine koyarak 180 derecede ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 25-30 dakika pişirin. limon dilimleri ve kekik ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Yanında İyi Gider!

Roka Salatası

1 demet rokayı yıkayın. Sap kısımlarını ayırın. Kalan yaprakları bir tabağa dizin. 1 demet küçük turpu yıkayıp ince ince doğrayın.

Rokaların üzerine dizin. Kokteyl domateslerini de yıkadıktan sonra içine ilave edin. 1 adet kırmızı soğanı halka şeklinde doğrayıp tuzla ovun, salataya ekleyin. Zeytinyağı, ve balsamik sirke ile tatlandırın.