Fırında Köfteli Patates Oturtması

Fırında Köfteli Patates Oturtması

Malzemeleri:

3 adet orta boy patates,

250 gr kıyma,

Yarım çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi,

1 tutam maydanoz,

1 küçük kuru soğan,

Karabiber, Pul biber, tuz,

4 yemek kaşığı sıvı yağ,

1 tatlı kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçası,

2 buçuk su bardağı kadar sıcak su,

2 diş rendelenmiş sarımsak,

Üzeri için:

Dilimlenmiş domates,

2 tane sivri biber,

Kürdan.

Yapılışı:

Derin bir kabın içinde kıyma, galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek içi, baharatlar, ince doğranmış maydanozlar ve rendelenmiş soğan ve tuzu koyularak köfte harcı iyice yoğurulur ve elimizle yuvarlayarak şekil verilir. Patatesler soyularak, yuvarlak şekilde dilimlenir. Patatesler çok kalın olmamalıdır.

Tavaya sıvıyağ konularak patates ve köfteler çok hafif kızartılır ve fazla yağını emsin diye havlu kağıt üzerine alınır, daha sonra ısıya dayanıklı fırın kabına ilk önce bir sıra patates sıralanır, üzerine köfteler yerleştirilir. Köftelerin üstüne bir sıra daha patates yerleştirilir. İki patates arası köftelerin üstüne kürdan batırılır. Kürdanların üstüne çekirdekleri çıkarılmış dilimlenmiş biberler ve dilimlenmiş domatesler takılır.

Ayrı bir yerde derin bir kabın içerisine salça, rendelenmiş sarımsak ve sıvı yağ konularak karıştırılır. Üzerine sıcak su ve tuz ilave edilerek salçalı sos iyice karıştırılır ve köfte patateslerin üzerine dökülür. Fırında köfteli patates oturtması 200 derece, önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirilir.

Afiyet olsun.