Fırında Kuzu İncik Yapılışı

Fırında Kuzu İncik Yapılışı

Malzemeler:

5  adet kuzu incik
4  adetdefne yaprağı
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Marine Etmek İçin:

2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı karabiber
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
Eti marine etmek için, zeytinyağı dışında tüm malzemeyi büyük bir havana koyun ve dövün.
Tamamen ezmeden, taneler hafifçe kırılacak ve yapraklar da hafifçe ezilecek.

Eti marine edeceğiniz bir kaba alıp, bu sosu ve zeytinyağı da koyup, hava almayacak bir şekilde buzdolabında 6-12 saat bekletin.  Beklettiğiniz incikleri, bir tava ya da tencerede kahverengileşinceye kadar kızartın, incikleri tencereye koyup, üstlerini üç parmak geçinceye kadar su ekleyin.

Marine malzemesini de içine ilave edin. Kısık ateşte, etler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Etleri fırına dayanıklı bir fırın kabına alıp bolca taze çekilmiş tane karabiber ekleyin.

Ağzını sıkıca kapayın. Gerekiyorsa alüminyum folyo kullanarak hava kaçırmasını önleyin. Önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Yanına patates püresi öneririm.