Fırında Patatesli Köfte Yemeği

Fırında Patatesli Köfte Yemeği

Malzemeler:

Yarım kg. kıyma ( isteğe göre kuzu ya da dana kıyması kullanılabilir )

2 tane iri boy kuru soğan

1 diş sarımsak

1 yumurta

2 dilim bayat ekmek içi

Yarım demet maydanoz

Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

6 tane orta boy patates

1 yemek kaşığı domates salçası

6 tane yeşil sivri biber

Sıvıyağ.

Hazırlanışı:

Köfteyi hazırlamak için, bir kaba kıymayı alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz, ince doğranmış maydanozları ekliyoruz. Bayat ekmek içini ufalıyoruz, soğanın bir tanesini ve sarımsağı rendeleyip ekliyoruz. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyip güzelce kaynaştırıncaya kadar yoğuruyoruz. Köfte harcımız hazır olunca istediğimiz boyutta hafif oval köfteler yapıyoruz. Bir kenara dinlenmesi için bırakıyoruz.

Patatesleri yıkayıp, soyuyoruz ve tekrar yıkıyoruz. Suyunu bir kâğıt havlu ile kuruladıktan sonra elma dilimi şeklinde çok kalın olmayacak şekilde doğruyoruz. Bir tavaya bol sıvıyağ koyup ısıtıyoruz. Patatesleri çok fazla olmayacak şekilde hafif kızartıyoruz. Bir fırın tepsisine kalan bir tane soğanı piyazlık gibi doğrayıp dibine seriyoruz.

Kızaran patatesleri soğanların üzerine dengeli şekilde yerleştiriyoruz. Daha sonra dinlenmiş olan köfteleri de çok az kızaracak şekilde iki tarafını da kızartıyoruz. Patates ve köftelerin sadece üst kısımları kızarınca alıyoruz.

Çünkü içleri fırında pişmeye devam edecek. Köfteleri de patateslerin aralarına gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Sivri biberleri de aralara yerleştiriyoruz. Salçamızı bir kaba alıp üzerine tepsinin tabanını kaplayacak kadar su ekleyip sulandırıyoruz. Tepsinin en üstünden her yerine gezdirerek salçalı suyu boşaltıyoruz. 35 – 40 dk. 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Fırında Patatesli Köfte Tarifi hazır.

Afiyet olsun.