Fırında Patlıcan Mücveri

Fırında Patlıcan Mücveri Tarifi

Kabak mücverini herkes biliyor. Hem fırında hem tavada çok nefis kabak mücver tariflerine yer verdik. Şimdi biraz farklı olsun istedim. Patlıcan sevenleri düşünerek patlıcanın da çok yağ çektiğini bildiğim için fırında patlıcan mücveri tarifi veriyorum. İçerisine patateste ilave ederek lezzetine lezzet kattık.

Malzemeleri;

4 adet kemer patlıcan,

3 adet patates,

2 adet kuru soğan,

1 adet yumurta,

100 gram beyaz peynir,

1,5 su bardağı un,

1 tatlı kaşığı tuz,

2 yemek kaşığı pul biber,

1 yemek kaşığı kuru nane,

1 çay kaşığı karabiber.

Yapılışı;

Patlıcanları alaca soyun ikiye bölün. Yarım saat kadar tuzlu suda bekleterek acısının çıkmasını sağlayın. Geniş bir kap içerisine kuru soğanları rendeleyin sonra patatesleri de rendeleyin.

Patlıcanları çok küçük parçalar halinde küp şeklinde doğrayın. Yumurta, tuz, un, peynir, sıvıyağı da alarak bir kap içerisinde karıştırın. Fırın tepsisine bütün malzemeleri kaşık yardımı ile dökerek yayalım.

Fırını 180 derecede ısıtın. Mücveri fırına verin. Kızarana kadar pişirin. Daha sonra istediğiniz boyutlar ile keserek servis edin. Patlıcan Mücveri hazır.

Afiyet olsun.