Fırında Pirinçli Köfte Tarifi

Fırında Pirinçli Köfte Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

Kırmızı kapya biber,

2 adet patates,

Domates,

Köfte Harcı İçin;

Tuz,

Kekik,

500 gram kıyma,

4 yemek kaşığı pirinç,

1 adet soğan,

Pul biber,

1 yumurta,

2 yemek kaşığı galeta unu,

2 tutam maydanoz,

1 adet kapya biber,

Sos İçin;

1 tatlı kaşığı tuz,

1,5 su bardağı su,

1 yemek kaşığı salça.

Fırında Pirinçli Köfte Tarifi

Köfte harcının hazırlanması ile işleme başlanır. Derin kap içerisine 4 yemek kaşığı pirinç ile 500 gram kıyma eklenir. Ayrı tarafta 2 tutam maydanozu,1 adet kapya biber ve 1 adet soğanı robottan geçirerek köfte için hazırlanır. Hazırlanan malzemeler kıyma karışımın üzerine eklenir. Ayrı kap içerisinde 2 yemek kaşığı galeta ununu ve 1 yumurtayı, tuz ve diğer baharatları ekleyerek yoğurulur. Tüm karışım kıyma içerisine eklenir ve kıvam alıncaya kadar yoğurulma işlemine başlanır.

Diğer tarafta 2 adet patates soyulur ve ince uzun şekiller verilerek çok kalın olmayacak şekilde kesilir. Hazırlanan köfte harcından fazla büyük olmayacak şekilde parçalar alınır, avuç içerisinde yuvarlanarak uzun aynı zaman da oval şekil verilir. Fırın tepsisinin içerisine 1 dilim uzun kesilen patates bir uzun köfte şeklinde yerleştirilir.

Sosu içinde belirlenen malzemeleri belirlenen oranlarda bir kase içerisine alınır. Salçalar ezilene kadar çırpılır. Tepsi içindeki malzemelerin üzerlerine gezdirilerek dökülür. Fırın içerisine alınan tepsi 30 dakika kadar pişirilir. Pişme sonrasında tepsi üzerine domates ve yeşilbiber ekleyerek süsleme yapılır, tekrar fırına eklenir. Ortalama 10-15 dakika kadar daha pişirilir, servis edilir.