Fırında Sebzeli Et Yemeği Tarifi

Gerekli Malzemeler

2 büyük patlıcan,

400-450 gram kuşbaşı et, (dana)

4 adet domates,

3 adet yeşil yemeklik biber,

Bir çay kaşığı tuz,

Bir çay kaşığı karabiber,

İsteğe bağlı olarak 2-3 diş sarımsak,

Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ,

Üzerine Sos İçin Gerekli Malzemeler

Bir küçük kase ılık su,

Bir yemek kaşığı domates salçası,

Bir yemek kaşığının yarısı kadar biber salçası.

Fırında Sebzeli Et Tarifinin Yapım Aşamaları

Fırında sebzeli et için öncelikle etler bir tencere içerisine alınır. Çok az su eklenerek etlerin biraz yumuşaması sağlanır. Etlerin lezzetli olması için bir gece önceden dinlendirilmesi de önemlidir. Etler hazırlandıktan sonra sebzelerin doğranması aşamasına geçilir. Patlıcan, biber ve domateslerin kabukları soyulur.

Kuşbaşı büyüklüğünde doğranan patlıcanlar tuzlu su da bekletilir. Fırın tepsisinin içerisine yarım çay bardağından biraz daha az sıvı yağ eklenerek tepsi yağlanır. Daha sonra doğranan sebzeler bir kap içerisinde alınarak karıştırılır. Sebzeler eşit miktarlarda fırın tepsisine dizilir. Daha sonra fırın tepsisinin içerisinde hafif haşlanmış etler eklenir. Etlerin ve patlıcanların eşit aralıklarda dizilmesi yemeğin lezzeti açısından önemlidir.

Sebzeler ve etler fırın tepsisine yerleştirildikten sonra sos malzemelerine geçilir. Bir kap içerisinde önce domates ve biber salçası eklenir. Daha sonra kalan sıvı yağ salçaların üzerine eklenerek salçaların erimesi sağlanır. Daha sonra sebzelerin yanmadan pişmesi için karışımın üzerine sıcak su eklenerek salçalı sos hazırlanır ve 180 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun.