Gorgonzola Peynirli İrmik Köftesi

Gorgonzola Peynirli İrmik Köftesi
Bu yemek bir italyan yemeğidir. İtalya da ki ismi ise “Gnocchi alla romana” dır.
6-8 kişilik
Hazırlık süresi: 15 dakika + 1-2 saat soğutma süresi
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Zorluk derecesi: 1
Malzemeleri:
– 1,5 litre süt
– 400 gram irmik
– 5 adet iri yumurtanın sarısı
– 60 gram tereyağı
– Tuz
Sos için :
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı un
– 500 ml. sıcak süt
– Tuz ve taze çekilmiş beyaz biber
– 250 gram küp doğranmış gorgonzola peyniri
– 60 gram taze rendelenmiş Parmesan peyniri

Gorgonzola Peynirli İrmik Köftesi Yapılışı:İrmik köftesi: Sütü orta boy bir tencereye koyun ve kaynatın. • İrmiği sürekli karıştırarak azar azar süte yedirin. Karışım kenarlardan içe doğru çekilmeye başlayana dek yaklaşık 10-15 dakika sürekli karıştırarak pişirin.

Tencereyi ateşten alın ve yumurta sarılarını teker teker tencereye ekleyip karıştırın. Tereyağını içine ekleyin ve karıştırın. Karışım koyulaşmalı ama halen yumuşak olmalıdır. Tuz serpiştirin. • Karışımı hafifçe yağladığınız bir tezgâh üzerine dökün ve 1 cm. kalınlığında bir tabaka oluştutacak şekilde yayın. Soğuması için 1 -2 saat bekletin. Sos: Yağı orta boy bir tencerenin içinde eritin ve unu içine ekleyerek karıştırın.

Sütü azar azar unlu karışıma ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Tuz ve beyazbiber serpiştirip karıştırdıktan sonra ateşten alın. • Fırınınızı 225 dereceye ısıtın. • 6-8 adet tek kişilik fırın kabını yağlayın. Bir bardak ya da kurabiye kesme aleti ile irmik lapasından çapı 5 cm. olan daireler kesin. • Bu daireleri kenarları birbirinin üzerine gelecek şekilde fırın kaplarının içine dizin.

Gorgonzola peynirini üstlerine serpiştirin. Üzerlerine sosu dökün. Parmesan peynirini serpiştirin. • Kapları fırına vererek üzerleri altın rengini alıp kabarcıklar oluşmaya başlayana dek yaklaşık 15 dakika pişirin. • Sıcak olarak servis yapın.