Bayramların olmazsa olmazı gül tatlısı. Konya yöresinde bu tatlımıza çatal tatlısı da denir. Çok lezzetli bir hamur tatlısıdır. Mutlaka denemenizi öneririm.
Malzemeleri:
Hamuru İçin:
Yeteri miktarda un
2 adet yumurta
2 kahve fincanı sıvı yağ (zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı karbonat
Şurubu İçin:
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Kızartmak İçin : Sıvı yağ
Yapılışı:
Yumurta, karbonat, alabildiği kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. 2 adet beze hazırlanır, nemli bez altında 20 dakika dinlendirilir. 2 mm kalınlığında açılır.
1’er cm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Şeritler bir ucundan döndürülerek gül şekli verilir ve kuvvetli ateşteki kızgın yağa koyularak kızartılır. Kızaran güller soğuk şuruba atılır. Delikli kaşıkla servis tabağına alınır.
