Güveç Kebabı Tarifi

Güveç Kebabı Tarifi

Malzemeleri:

1 kilogram kuzu kuşbaşı et,

Yarım kilogram kuru soğan, ( yarısı halka doğrayın)

Yeteri kadar tuz,

1 çay kaşığı tarçın,

1 çay kaşığından fazla karabiber,

5 adet domates,

1 demet maydanoz.

Yapılışı:

Soğanların yarısını halka halka yarısını ise ince bir şekilde doğrayın. Bir kap içerine kuş başı etleri alın. Tuz, karabiber ve tarçını ekleyin. Terbiyenin etlere işlemesi için bir ellerinizle karıştırın.

Daha sonra buzdolabına kaldırarak etleri dinlendirin. Bu süre yaklaşık 2 saattir. Bir güveç alın içerisine önce etleri koyun. Sonra soğan halkalarını, sonra kıyılmış maydanoz ve doğranmış domatesi sırası ile koyun.

Fırını 180 derece de ısıtın. Tuz ve karabiber de ekleyin. Güvecin içerisine kapatacak kadar su ekleyin. Güveci fırına verin. Suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Suyunu çekince tekrar aynı miktarda kaynar suyu güvece ekleyin.

Eklediğiniz suyun yarısını çekince kadar pişirin. Tahmini süre 15 dakikadır. Güveç piştikten sonra çıkarın ve domatesleri üzerinden alın. Sıcak olarak servise hazır hale getirin.

Afiyet olsun.