Güveçte Hindi Tarifi

Güveçte Hindi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı Hindi Kuşbaşı (2-3 cm)
1/4 su bardağı Zeytinyağı
1/2 su bardağı Bamya
1/2 su bardağı Fasulye (Taze)
1/4 orta boy Patlıcan
1/4 orta boy Kabak
1 orta boy Soğan
1 orta boy Domates
1/4 tatlı kaşığı Tuz
1/4 tatlı kaşığı  Karabiber
1/2 su bardağı Et suyu
Yapılışı:

Hindi eti 1-2 cm kuşbaşı doğranarak tuz ve karabiberin yansı ile karıştırılıp güveç tenceresinin alt kısmına yerleştirilir.

Patlıcan küp küp kesilir tuzlu suda 30 dk. bekletilir, taze fasulye ikiye kesilir. Patlıcan ve fasulyeler zeytinyağının yarısı ile 3-4 dk. sote edilir.

Ayıklanmış bamya, küp kesilmiş kabak, sote edilmiş patlıcan ve fasulyeler ince doğranmış kuru soğan ile karıştırılır, tuz ve karabiber eklenen sebzeler güveçte hindi etinin üzerine yerleştirilir.

Taze domates rendelenerek zeytinyağı ile 2-3 dk. sote edilir, üzerine et suyu ilave edilerek 5 dk. orta ateşte kaynatılarak güveç tencere-sindeki sebzelerin üzerine ilave edilir.

200 derece fırında güveç tenceresinin kapağı kapalı olarak 45-50 dk. pişirilen yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz ilave edip sıcak servis yapabilirsiniz.