Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi
Malzemeleri:

Yarım kilo kıyma
1 orta boy soğan
3 dilim bayat ekmek içi
Maydanoz
2 diş sarımsak
Kırmızı toz biber, Karabiber, Tuz Kimyon
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Patates püresi için: 
4 adet haşlanmış patates
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz

Salçalı Sosu İçin :
1 su bardağı su
Salça
Sıvı yağ

Yapılışı:

İlk önce soğanı ve sarımsağı güzelce rendeliyoruz. Ekmek içimizi ufalıyoruz maydanozumuzu ince ince doğrayıp harcımıza ekliyoruz. Kıymamızı harca koyuyoruz. Baharatımızı ve tuzumuzuda ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurduğumuz harcımızdan limon büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve ortalarından çukur açıp fırın tepsimize yerleştiriyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz.

Daha sonra püremiz için patateslerimizi haşlıyoruz ve eziyoruz. İçine sütümüzü ve tereyağımızı ve tuzumuzu koyduktan sonra karıştırarak püremizi hazırlıyoruz. Daha sonra içini çukur haline getirdiğimiz köftelerimizin içine püremizi koyuyoruz ve üzerine kaşar peynirimizi ekliyoruz.

Üzerine salça, 1 su bardağı su ve sıvıyağı karıştırıp köftelerin üzerine boca ediyoruz ve önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.