Haşhaşlı Gül Böreği

Malzemeler:

2 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 çay bardağı ılık su
ı yemek kaşığı dövülmüş haşhaş
3 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz
2 patates
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı beyaz peynir
tuz
karabiber
Yapılışı:

Patatesler haşlanır soyulur ezilir. İçine ezilmiş peynir, haşlanmış mercimek, tuz ve karabiber eklenir, harmanlanır. Un hamur yoğurma kabına alınır, üzerine yoğurt, yumurta, su, tuz eklenir.

Yoğundur. Hamur 6 bezeye ayrılır. Bezeler oklava ile açılır, yufka şeklinde açılır. Üzerine patates ve mercimekle hazırlanmış harç koyulur. Rulo gibi sarılır. Sonra rulo etrafında çevrilir, gül şekli verilir.

Yağlanmış fırın kabına dizilir. Hamurların hepsi bittikten sonra 3 yemek kaşığı sıvı yağ bir kaba koyulur. Üzerine dövülmüş haşhaş eklenip karıştırılır. Böreklerin üzerine sürülür. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızanncaya kadar 20-25 dakika pişirilir.