Havuç Börtme Tarifi

Havuç Börtme Tarifi

Genelde bu mezeye yoğurtlu havuç derler fakat gerçek adı havuç börtme olarak geçer. İçinizi ferahlatacak güzel bir mezedir. Ayrıca vitamin deposudur.

Malzemeleri:

1 kilogram havuç,

175 ml. (3/4 su bardağı) riviera zeytinyağı,

4 diş sarmısak

500 ml. (2 su bardağı süzme yoğurt)

Yeteri kadar tuz

1 çay kş. kırmızı pul biber.

Yapılışı:

1. Havuçları kazıyıp, rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Sarımsakları dövün, süzme yoğurt ile çırparak karıştırın.

2. Yağı tencerede kızdırıp havuçları içine atın, karıştırarak yağa bulanmalarını sağlayın. Tuzu ve biberi kaup. kapağım kapatarak 4-5 dakika orta ateşte pişirin. Ateşten indirip. 5 dakika ılınmaya bırakın.

3. Ilınmış havuçları sarımsaklı yoğurt ile karıştırın. Bir servis tabağına aktarıp, soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.