Havuç Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 adet küp şeklinde doğranmış orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
300 ml tavuk suyu
500 ml su
500 gram doğranmış havuç
1 çay kaşığı muskat rendesi
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı limon suyu
100 ml krema/süt
Tuz, karabiber, süslemek için doğranmış maydanoz

Yapılışı:
1. Doğranmış soğanları, zeytinyağında şeffaflaşıncaya kadar kavuralım.

2. Havuç, limon suyu, limon kabuğu rendesi, muskat ve tavuk suyunu ilave edip havuçlar yumuşayıncaya kadar 15-20 dk pişirelim. Düdüklü tencere kullanırsak pişirme süresini kısaltabiliriz. Çorbayı ocaktan indirelim.

3. El blenderi kullanarak çorbamızı püre haline getirdikten sonra kremayı ekleyelim ve orta ateşte 2-3 dk daha pişirelim.

4. Tuz, karabiber ilave edip ocaktan indirdiğimiz çorbamızı, maydanoz ile süsleyip servis yapalım.