Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye

Malzemeleri:

250 gram tereyağı, ( oda sıcaklığında bekletilmiş )

6 çorba kaşığı pudra şekeri,

2 adet yumurta, ( sarısını ayırın)

4 çorba kaşığı Hindistan cevizi rendesi,

3,5 elenmiş un,

1 paket kabartma tozu,

Üzerine Hindistan cevizi rendesi.

Yapılışı :
Tereyağı pudra şekeri ile karıştırıp mikserle çırpın. Yumurta sarılarını da ekleyerek krema kıvamına gelene dek çırpmaya devam edin. Daha sonra 4 çorba kaşığı Hindistan cevizi rendesi ekleyin.

Un, kabartma tozunu bir yerde harmanlayın. Elekten geçirin. Daha sonra az az karışıma ekleyin. Ellerinize yapışmayan kıvama gelene dek, birazda sert bir hamur yapın. Gerekirse un ilave edin.

Hamurdan parçalar kopararak avuç içerisinde yuvarlayın. Ayırmış olduğunuz yumurtanın akına batırın. Daha sonra Hindistan cevizi rendesine batırın.

Önceden ısıtılan 17 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun.