İnegöl Köfte, Bursa’nın meşhur sevilen bir köftesidir. Bu yazımızda sizlerle İnegöl köfte için gerekli malzemeleri ve köftenin tarifini paylaşacağım.
Malzemeleri:
500 gram kıyma,
1 büyük soğan,
1 tatlı kaşığı karbonat,
1 tatlı kaşığı limon suyu,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay bardağı su,
4 yemek kaşığı galeta unu,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Köfteleri kızartmak için de 3 yemek kaşığı sıvı yağ.
Hazırlanışı:
Harcı hazırlamak için kıymayı derin bir kap içerisine koyun. Kıymanın üzerine; galeta unu sıvı yağ, rendelenmiş soğan, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı limon ekleyip karıştırın.
Karışıma su ilave ederek 5-10 dakika yoğurun. Yoğurduktan sonra üstü kapalı bir şekilde 1 gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün dolaptan çıkarıp 2 dakika yoğurun. Harcın üzerinden iri parçaları alıp krema sıkma torbasına doldurun. Streç filmi serip, uzun rulo olacak şekilde sıkın. Sıkma işi bittikten sonra ruloları 2-3 parmak uzunluğunda kestikten sonra ayırıp köftelere son şeklini verin.
Tavaya 3 yemek kaşığı yağı koyup, kızartın. Köfteleri her tarafı eşit pişecek şekilde çevire çevire kızartın. Kızartma işlemi de bittikten sonra pişen köfteleri servis tabaklarına aktarıp sıcak servis olarak sunun.
Köfte harcının 1 gece mutlaka dinlendirilmesi gerekir. Köfteleri farklı bir şekilde de isteğe göre şekillendirebilirsiniz. İnegöl Köfte Tarifi hazır.
Afiyet olsun…
