Malzemeleri:
1 litre süt,
250 gram irmik,
1 yemek kaşığı margarin,
1 yemek kaşığı toz şeker,
4 adet yumurta,
50 gram badem içi
Şerbeti için:
2 yemek kaşığı toz şeker,
3 su bardağı su,
2 damla limon suyu.
Yapılışı:
Şerbeti hazırlamak için önce şeker ve suyu kaynatın. Kaynama noktasına geldikten beş dakika sonra limon suyunu ekleyin. Altını kapatarak soğumasını bekleyin.
Bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Sütü şeker ve margarin ile bir tencerede kaynatın. İrmiği ilave edin, devamlı karıştırarak çok koyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin, ateşten alın. Ilındıktan sonra içine yumurtaları birer birer katın. Her bir yumurta tamamen karıştıktan sonra bir diğerini ilave edip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış veya yağlı kağıt döşenmiş fırın tepsisine dizin.
Ortalarına birer badem koyun, 180° ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlıları 5 dakika dinlendirin. Üzerine soğumuş olan şerbeti dökün.
Afiyet olsun.
