Isırgan Otu ve Kuzukulağı Çorbası

Isırgan Otu ve Kuzukulağı Çorbası

Malzemeleri:
1 demet ısırgan

1 demet kuzukulağı

4 su bardağı su

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

Sos İçin:

2 yemek kaşığı sirke

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:

1. Isırgan ve kuzukulaklarını bol suda yarım saat bekletin. İyice yıkayın.

2. Suyu harlı ateşte kaynatın. Tuz katın.

3. Kaynayan suda otları yumuşayıp diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu süzerek bir kenara ayırın. Haşlanmış otları kıyın.

4. Ayrı bir tencereyi orta ateş üstüne oturtup kızdırın. Zeytinyağını, ince kıyılmış soğanı, tuzu ekleyin. Soğanları karıştırarak yumuşayıncaya kadar kavurun. Tencereye kıyılmış otları ve haşlama suyunu ilave edin. Hep birlikte kaynatın.

5. Ayrı bir kapta terbiye malzemesini pütür kalmayacak şekilde çırpın. Çorba suyundan bir kepçe katarak ılıştırın. Daha sonra azar azar çorbaya katıp karıştırın. Ocağı kısın. Çorba kıvam buluncaya kadar devamlı karıştırarak pişirmeyi sürdürün. Üzerine sirke, ezilmiş sarımsak ve pul biber karışımını gezdirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Isırgan Otunun Faydaları Nelerdir?

İdrar söktürücü özelliği vardır. Böbrekleri ve karaciğeri temizler. İktidarsızlığa iyi gelir. Kolestrol, Tansiyon, Şeker hastalıklarına faydalıdır. Sindirim sistemi ve kabızlığa birebir iyi gelir. Egzama, alerji, soğuk algınlığı ve nezle gibi hastalıklara iyi geldiği bilimsel yönden kanıtlanmıştır.

Kuzukulağının Faydaları Nelerdir?

Çayını yaparsanız ateş düşürme etkisi vardır. Mineral bakımından zengindir. İshale iyi gelir. Mesane tıkanmasına birebirdir. mide şişkinliğine iyi gelmektedir.