Ispanak Borani

Ispanak Borani

Ispanak borani genel de güney ve güneydoğu bölgesin de yapılan pratik ve hafif bir ıspanak borani tarifi çok az kavrulmuş ıspanak yapraklarıyla ve süzme yoğurtla birlikte yapılan bu karışım salata ve meze olarakta kullanılabilir. Ispanak hafif ve besleyici bir ottur. Çocuklar içinde faydalı sağlıklı bir yiyecektir.

Ispanak Borani İçin Gerekli Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 diş dövülmüş sarımsak

Ispanak Borani’nin Yapılışı

Ispanağı temizleyip iyice yıkayın ve ince ince doğrayarak bir tencereye su koyarak haşlayın. Haşlama suyundan 1 çay bardağı ayırın. Haşlanan ıspanakları süzgeç yardımı ile iyice süzdürün. Daha sonra ise sıvı yağı tencereye ekleyerek ısıtın. Ununu ekleyerek birkaç dakika karıştırın daha donra ıspanağı ekleyin tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.5 dakika kadar kavurun. Eğer çok koyu ise ayırdığınız haşlanmış ıspanak suyunu ilave edin.

Hızla karıştırıp 1-2 dakika kaynatarak ocaktan alın. Yoğurdu ve dövülmüş olan sarımsağı bir kapta karıştıralım. Bir tava da tereyağınızı eritin. Bir borcama ıspanak karışımızını dökün ardından ise yoğurt ve sarımsak karışımını özerine dökün erittiğiniz tereyağını üzerine gezdirin. Pul biber ile tamamlayacağınız ıspanak borani servise hazır hale gelecektir.