Ispanak Boranı Tarifi

Ispanak Boranı Tarifi

Malzemeleri:

1 kilo ıspanak,

200 gram kıyma,

3 yemek kaşığı tereyağı,

3 yemek kaşığı sıvı yağ,

50-100 gr arası pastırma,

2 yemek kaşığı salça,

3 Türk kahvesi fincanı bulgur,

Yeteri kadar tuz ve kırmızı toz biber,

Üzeri için; Tereyağı ve 3 yumurta.

Not: Bilinen sebzelerle değişik yemekler yapmayı seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Ispanağı sevmeyen kişiler bile bu yemeği severek tüketiyor. Burada verdiğimiz tarif kalabalık bir aile içindir. Siz kendinize göre ayarlama yapın.

Hazırlanışı:

Ispanakları bol suda yıkayın ve büyük bir tencere içerisinde haşlanmaya alın. Ispanaklar hafif yumuşadıktan sonra, sudan süzgeç yardımıyla alın ve orta boyutlarda doğrayın. Biz tepsi kullandık, fakat siz geniş bir tava da kullanabilirsiniz. Kıymayı, sıvı yağı ve tereyağını ocağa alın ve kavurun. Küçük bir tencerede de bulgurları haşlamaya alın.

Küçük parçalar halinde doğranmış pastırmaları kavrulan kıymanın üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bu aşamada ıspanakları da ekleyin, bir iki kez çevirip tuzu, salçayı ve toz biberi ilave ederek karıştırmaya devam edin. Suyu çekilen yemeğe haşlanmış bulgurları koyun ve yine bir iki kez karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.

Ayrı bir kapta yumurtayı tereyağı ile pişirip bunları ıspanağa dahil edin. Bu yemeğin özelliği tepside sunulmasıdır. Siz ayrı şekilde servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…